五氧化二磷能溶于水，放出大量的热，先形成偏磷酸，99五氧化二磷，后变成正磷酸。五氧化二磷吸水后，会产生磷酸和偏磷酸，导致五氧化二磷纯度降低，无法通过加热使磷酸和偏磷酸脱水，所以，五氧化二磷吸水后无法作为纯的分析试剂使用，只能作为干燥剂。农业：磷酸是生产重要的磷肥（过磷酸钙、磷酸二氢钾等）的原料，也是生产饲料营养剂（磷酸二氢钙）的原料。
染料中间体的干燥剂，制糖糖汁的净化剂，照相显影剂，织物丝光增强剂，橡胶汁凝固剂，在药制剂方面也有一定的应用。制革业中用作生皮脂剂和脱胶剂。能作为清洗剂中的铝缓蚀剂和钢铁的缓蚀剂，与硬水中的钙、镁盐反应，成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐；这些磷酸盐没有粘性，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，还具有渗透和乳化作用，能增加水的润湿能力，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金属表面上污垢的好洗涤剂。
五氧化二磷P2O5和水的反应方程式或反应过程其实就是一开始生成了HPO3（偏磷酸）和H2SIO3（硅酸），但是二者在水中都有一定的吸水性，湖北五氧化二磷，所以又吸收了一个水分子，就变成H3PO4（磷酸）和H4SIO4（原硅酸）。而且你也看到了，五氧化二磷干燥剂，叫磷酸的是吸水后的，叫硅酸的是没吸水的，也就是说磷的吸水能力更强。但是还有一点，二氧化硅不会和水反应。
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