酒天朝上品康隆盛世酒采用的酿造工艺是酱香型白酒的传统工艺，即“12987”工艺。这个工艺流程包括：
投粮：将高粱、小麦等原料进行破碎、润粮，然后进行投粮。
发酵：将投粮后的原料进行发酵，发酵时间通常为一个月左右。
蒸馏：发酵后的原料进行蒸馏，蒸馏过程中要进行“取酒”。
陈酿：将蒸馏后的酒进行陈酿，通常需要进行几年的陈酿才能成为优质的酱香型白酒。
勾兑：在陈酿后的酒中，根据需要进行勾兑，以调整酒的口感和品质。
灌装：将勾兑后的酒进行灌装，即可成为成品酒。
这种工艺流程复杂，对酿造环境、原料、酒曲、酿造师的技术等都有很高的要求，因此能够酿造出优质的酱香型白酒。